全俄罗斯“羊鱼螃”美食周圆满结束

    近日，在全俄罗斯“羊鱼螃”节日框架内举行的节日菜单周圆满结束。该节日名称融合了三个词汇：羊齿草、鱼子酱和螃蟹。

    堪察加半岛15家杰出餐厅和3家连锁咖啡店参加了美食周活动。这些餐饮店为访客准备了专门为节日研发的独特菜肴，其中包括浓汤蟹肉黑方饺、羊齿草炖鹿肉、夏威夷羊齿草鱼生饭、黄瓜蟹肉卷、“苔原·星星·海洋”套餐、红烧蟹肉沙拉、“海洋之战”汉堡、海藻豆腐、蟹饼配防风草泥、堪察加扇贝葡萄叶羊肉卷。除此之外，还供应有数百种精致而美味的菜肴和饮料。

    所有食谱均是厨师专门为节日菜单而设计的。主厨在研发过程中将堪察加半岛原住民的传统美食与世界美食进行了融合，并采用了创新技术。每道菜肴均以堪察加半岛野生植物、野禽或海鲜为基础。

    节日策划人玛丽娅·卡丘丽娜表示，“虽然美食周结束了，但节日还在继续！受新冠肺炎疫情影响，节日高潮活动将推迟至9月份在彼得罗巴甫洛夫斯克举行，届时将继续举办各类活动，例如有关堪察加半岛野生植物、野禽和海鲜的大师班和讲座，各类创意会面。”

    首届“羊鱼螃”美食节旨在展示堪察加半岛生态美食的独特性，介绍堪察加半岛大自然独一无二的馈赠和热情好客的半岛居民。

    节日活动在餐厅和饭店、文化和教育机构、彼得罗巴甫洛夫斯克市中心和太平洋海岸举行。

    该节日活动在堪察加边疆区政府和堪察加发展集团的支持下举行。了解更多节日信息请登录网站www.paporotnikrab.ru。（孟河 译）

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