15.04.2025 12:20:18 (GMT+12)
В дни празднования весеннего праздника Навруз на Камчатке вспомнили про уникальную кулинарную традицию, сообщает ИА «Камчатка». Представители узбекской общины «Семург» взялись за приготовление блюда, которое восстанавливает силы и наполняет организм энергией после долгой зимы.
Сумаляк готовится из проросших зерен пшеницы, измельчённых в ступке, с добавлением хлопкового масла, муки, грецких орехов и камней. В результате получается густая, ароматная масса, напоминающая желе или сметану. Но самое интересное в этом процессе — постоянное помешивание, что не позволяют сумаляку подгореть, а стук орешков и камешков на дне котла создают весёлую и оживлённую атмосферу.
«Каждая женщина, участвующая в приготовлении сумаляка, вкладывает в это блюдо частичку своей души. Это не просто еда, а символ единства и семейного тепла», — поделились организаторы.
Готовое угощение будет роздано гостям на праздничном концерте в Петропавловске-Камчатском, организованном генеральным консульством республики Узбекистан во Владивостоке и камчатской общественной организацией узбеков «Семург».
Навруз, который в 2009 году был включён ЮНЕСКО в список нематериального наследия человечества, является государственным праздником в Таджикистане, Узбекистане, Туркмении, Азербайджане, Грузии, Албании, Киргизии, Македонии, Турции и Казахстане. В России он празднуется как национальный праздник в Дагестане, Татарстане и Башкирии.
Этот древний праздник, отмечаемый с 21 марта по 20 апреля, объединяет народы, напоминая о важности семейных традиций и уважения к культурному наследию.
Сумаляк готовится из проросших зерен пшеницы, измельчённых в ступке, с добавлением хлопкового масла, муки, грецких орехов и камней. В результате получается густая, ароматная масса, напоминающая желе или сметану. Но самое интересное в этом процессе — постоянное помешивание, что не позволяют сумаляку подгореть, а стук орешков и камешков на дне котла создают весёлую и оживлённую атмосферу.
«Каждая женщина, участвующая в приготовлении сумаляка, вкладывает в это блюдо частичку своей души. Это не просто еда, а символ единства и семейного тепла», — поделились организаторы.
Готовое угощение будет роздано гостям на праздничном концерте в Петропавловске-Камчатском, организованном генеральным консульством республики Узбекистан во Владивостоке и камчатской общественной организацией узбеков «Семург».
Навруз, который в 2009 году был включён ЮНЕСКО в список нематериального наследия человечества, является государственным праздником в Таджикистане, Узбекистане, Туркмении, Азербайджане, Грузии, Албании, Киргизии, Македонии, Турции и Казахстане. В России он празднуется как национальный праздник в Дагестане, Татарстане и Башкирии.
Этот древний праздник, отмечаемый с 21 марта по 20 апреля, объединяет народы, напоминая о важности семейных традиций и уважения к культурному наследию.
